Großer Andrang auf dem Genießermarkt – über 5000 Gäste besuchten am 8. und 9. Mai das „Frühlingsfest am Grünen Kamp“ mit dem Genießermarkt auf dem Messegelände Rendsburg.

Im vielseitigen Programm des »Frühlingsfestes am Grünen Kamp« kam der Genuss nicht zu kurz: Knapp zwanzig schleswig-holsteinische Landwirte und Produzenten boten hier ihre heimischen Spezialitäten an. Und die hatten bei aller Vielfalt eines gemeinsam: Die hochwertigen, regional erzeugten Lebensmittel sind mit dem Gütezeichen »Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein« ausgezeichnet und gehören damit zu den besten Produkten des nördlichsten Bundeslandes.

Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftkammer Schleswig-Holstein steht seit 45 Jahren für traditionell erzeugte heimische Qualität. Die Lebensmittel, die diese Auszeichnung tragen, müssen sich immer wieder strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen durch akkreditierte Institute unterziehen. Alle Gütezeichen-Produkte erfüllen damit höchste Anforderungen an Qualität und Geschmack.

Manche Traditionen lassen sich nicht verbessern

Die heimischen Produzenten auf dem Genießermarkt zeigten einen abwechslungsreichen Ausschnitt der Produktvielfalt unter dem Dach des Gütesiegels. So konnte zum Beispiel der hervorragenden Glückstädter Matjes von Henning Plotz am Gütezeichen-Stand gekostet werden. Wie in alten Zeiten wird der frische Fisch gekehlt und im eigenen Enzym an der Gräte gereift.

Auch beim Holsteiner Katenschinken ist es die traditionelle Herstellung, die das Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks ausmacht. Der Betrieb Oberlies lässt den handgesalzenen Schinken über Monate auf Buchenholzspänen reifen.

Alles guter Käse

Heimischer Käse bietet heute eine Vielfalt, die den internationalen Vergleich nicht scheuen muss. Die Käsestraße Schleswig-Holstein verbindet über 30 Käsereien, die vom traditionellen Holsteiner Tilsiter über den Blauschimmelkäse »Friesisch Blue« bis zum Ziegenfrischkäse zahlreiche Spezialitäten herstellen. Am Stand vom Meierhof Möllgaard konnte auch die delikate Vielfalt von zahlreichen kleineren Käsereien probiert werden, darunter Ziegen- und Schafskäse, deren neue Saison gerade begonnen hat. Ziegenfrischkäse und andere Ziegenmilchspezialitäten aus eigener Produktion wurden von Cindy Jahnke angeboten.

Aber auch in punkto Gemüse konnte sich der Gütezeichen-Stand sehen lassen. Neben den Kartoffeln standen in diesem Jahr frische Erzeugnisse aus den Gewächshäusern der Firma Godeland in Hemmingstedt im Vordergrund – und das Unternehmen wartete gleich mit einer Besonderheit auf: Zum ersten Mal präsentierte es Tomaten und Paprika aus Schleswig-Holstein.

Beim Bummel über den Genießermarkt erwarteten die Besucher außerdem Geflügelspezialitäten vom Hof Schurbohm, frische Kartoffeln und Gemüse von Landwirten aus Schleswig-Holstein, sorgsam gefertigter Honig vom Betrieb Nette aus Wankendorf, Stutenmilcherzeugnisse von der Happy Horse Farm und vieles mehr. Kurz: Beim Besuch des Genießermarktes kam jeder auf den ausgezeichneten Geschmack mit dem Gütezeichen.