Gütezeichen-Produkte:

• Schifferbrot

Bäckerei Bachendorf

1924 eröffnete der Bäckermeister und Konditor Jürgen Hinrich Bachendorf in einer ehemaligen Mühle in Bollingstedt seine eigene Bäckerei. In vorangegangenen „Wanderjahren“ als Schiffsbäcker hatte er sich selbst beigebracht, wie man aus einfachen Zutaten und ehrlicher Handarbeit besonders schmackhafte Brote herstellen kann. Diese Arbeitsweise behält das Familienunternehmen bis heute bei und achtet dabei stets darauf, nach Möglichkeit Rohstoffe aus Schleswig-Holstein zu verwenden.

Eine besondere Spezialität ist das gütezeichenprämierte „Schifferbrot“, das nach einem wiederentdeckten Originalrezept des Firmengründers hergestellt wird.