Produktpr�fung

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Worauf Sie sich verlassen k�nnen.

Wie jedes Lebensmittel verlangt auch die Produktion der Kartoffel nach besonderer Sorgfalt – und das gilt von der Pflanzung bis zum Verkauf. Die Basis der Qualit�tssicherung im Rahmen des G�tezeichens �Gepr�fte Qualit�t Schleswig-Holstein� ist das bundesweite Qualit�tssicherungssystem QS.

Kartoffeln mit dem G�tezeichen stehen f�r h�chste Qualit�t aus der Region.

QS steht f�r Qualit�tssicherung. Das QS-System gew�hrleistet mehr Transparenz und eben Sicherheit bei der Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln. Auf jeder dieser Stufen finden regelm��ige Pr�fungen durch unabh�ngige Institute statt. So wird die Prozessqualit�t vom Anbau bis zum Verkauf stufen�bergreifend sichergestellt. Durch eine ausf�hrliche Dokumentation l�sst sich der Weg der Kartoffel umgekehrt vom Laden bis auf den Acker zur�ckverfolgen.

Zus�tzlich zu den Anforderungen des QS-Systems durchl�uft die G�tezeichen-Kartoffel aber noch eine Anzahl weiterer Pr�fungen, bevor sie ihren Weg in die Verpackung mit dem blau-gr�nen Qualit�tszeichen findet.

Die Auslese beginnt noch vor dem Pflanzen der Kartoffeln mit der Auswahl einer hochwertigen Sorte und den landwirtschaftlichen Anbaufl�chen. N�hrstoffuntersuchungen des Bodens und eine D�ngungsempfehlung sind die Grundlage f�r eine gute Qualit�t und die ausgewogene inhaltliche Zusammensetzung der Kartoffel.

Alle ausgew�hlten Fl�chen werden von der Landwirtschaftskammer registriert und w�hrend der Vegetationsperiode mehrfach kontrolliert.

Nach der Ernte werden die G�tezeichen-Anw�rter einer gr�ndlichen Produktpr�fung unterzogen. Einwandfrei aussehen m�ssen sie – und damit die Anforderungen der h�chsten Handelsklasse noch �bertreffen. Auch die inneren Werte werden gepr�ft. Ein niedriger Nitratgehalt ist das Ergebnis der sorgf�ltigen Abstimmung der D�ngung auf dem Boden. Gleichzeitig bildet die Knolle mehr Vitamin C aus. Ganz wichtig nat�rlich: der Geschmack. Die Kartoffeln werden gegart und Expertinnen zur Sensorikpr�fung serviert. Auch die Konsistenz nach dem Kochen muss stimmen!

Und so sieht sie dann aus, die Kartoffel mit dem G�tezeichen �Gepr�fte Qualit�t Schleswig-Holstein�: Sauber und trocken, mit einer hellen bis mittelhellen Schalenfarbe und gelbem Fleisch schmeckt sie sortentypisch nach Kartoffel und liefert nebenbei wertvolle N�hrstoffe. Ausgezeichneter Genuss aus der Region!

Fragen zur Kartoffel und zahlreichen anderen Produkten mit dem G�tezeichen beantworten wir Ihnen gerne unter der Telefonnummer 04 31 / 9797-231. Oder senden Sie uns eine E-Mail an guetezeichen@lksh.de

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