Eierküchlein

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Zutaten für 6 Personen

Für den Teig:

• 4 Eier
• 3 EL Mehl
• 3 EL brauner Zucker
• 1/2 Pck. Orangenaroma
• Öl zum Braten

Für die Füllung:

• 250 g Sahne
• Mark einer 1/2 Vanilleschote
• 1 TL Sahnesteif
• 1 EL Zucker
• 200 g Johannisbeeren
• Puderzucker

Zubereitung:

Für den Teig: Eier, Mehl, Zucker und Orangenaroma verrühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, nacheinander 12 kleine Küchlein abbacken und erkalten lassen.

Für die Füllung:

Sahne mit Vanillemark, Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Johannisbeeren waschen, von den Rispen befreien und vorsichtig unterheben. Jeweils 2 Küchlein
mit JohannisbeerSahne auf Tellern anrichten. Süße Eierküchlein mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Johannisbeerrispen garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 20 Minuten

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