Pulser Kartoffeltorte mit Apfel

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Zutaten:

• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Teller feingeschnittener Apfel
• 1 Teller gegarte, geriebene (pürierte) Pellkartoffeln
• 1 Tasse Grieß
• Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Zunächst das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen.
Nun das Eigelb kurz unterschlagen und die Äpfel, die Kartoffeln, den Grieß und das Backpulver schnell und vorsichtig unterheben.
Jetzt den Teig in eine Spring- oder Kastenform geben (für ein Blech benötigt man die 1-fache Menge) und bei
175 °C ca. 40 – 45 Minuten backen.

Kartoffelidee von:

Silke Grüttner
Wiesenweg 2c
25551 Lohbarbek

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