Karotten in geschmolzenem Blauschimmelkäse
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Karotten
- 2 Zwiebeln
- Schnittlauch
- 100 g Blauschimmelkäse
- 100 ml Sahne
- Butter
- Schnittlauch
- Salz
- Zucker
- Puderzucker
- Muskatblüten
- Zitronensaft
Zubereitung:
Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
In einen Topf mit Butter geben, mit Zwiebelwürfeln anschwitzen und gleich mit Salz und Puderzucker würzen. Bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme weichschmoren. Sahne und gewürfelten Blauschimmelkäse hinzugeben und den Käse schmelzen lassen.
Abschmecken mit Schnittlauch, Salz, Zucker, Muskatblüten und Zitronensaft.
Als Vorspeise mit Brot servieren – oder als Gemüsebeilage zu gebratener Hähnchenbrust.
