Gütezeichen Schleswig-Holstein

Neue Rindfleisch-Broschüre des Fleischer-Verbandes

webmaster — Wed, 17 Feb 2010 14:46:36 +0000

Wenn es ein Bisschen mehr sein darf…
Unter diesem Motto steht die Rindfleisch-Broschüre, mit der der Fleischer-Verband Schleswig-Holstein und die Landwirtschaftskammer die Verbraucher über die besonderen Vorzüge von hochwertigem, regionalem Rindfleisch aus dem Fachgeschäft informieren. Dazu gibt es noch praktische Küchentipps und leckere Rezepte schleswig-holsteinischer Koch-Größen.

Hier gelangen Sie zu den Broschüren.

Die Hohenlockstedter Kartoffelbande pflanzt an

landwirtschaftskammer — Thu, 26 Nov 2009 10:45:37 +0000

25 Jahre Gütezeichen-Kartoffeln im Kreis Steinburg
Die Hohenlockstedter Kartoffelbande, das sind 25 Mädchen und Jungen der zweiten Klasse der Grundschule Hohenlockstedt samt ihrer Lehrerin Yvonne Zengerling. Sie gründeten im Frühjahr die Bande eigens, um in Begleitung der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein und des Gütezeichens ein Kartoffeljahr von der Anpflanzung über die Bestandspflege bis hin zur Ernte zu begleiten.

Bisher einmaliges Projekt mit dem Gütezeichen
„Wir möchten die junge Generation wieder für die Kartoffel begeistern,“ erläutert Gert Tiedemann, Kartoffelexperte der Landwirtschaftskammer dieses außergewöhnliche Projekt. Den Startschuss gab Tiedemann bei allerschönstem Kaiserwetter Mitte April diesen Jahres. Die Kartoffelbande pflanzte auf dem hofnahen Acker von Wolfgang Schierbecker interessante, teils vergessene Kartoffelsorten: Red Cardinal, die mittelspäte Weinrote zum Beispiel oder den Blauen Schweden, dunkelviolett und mittelfrüh, La Ratte eine mittelfrühe fingerförmige Kartoffel, oder Asparges, die mittelfrühe Spargelkartoffel, Hermanns Blaue, die langovale späte Violette und das Bamberger Hörnchen, die absolute späte Spitzenklasse.
Wolfgang Schierbecker hatte das Kartoffelfeld fachmännisch vorbereitet und schon Furchen gezogen. Ausgestattet mit Schirmmützen der Landwirtschaftskammer, Handschuhen und dem historischen Pflanzgut ging es dann schnell zur Sache. Den Kinder stand die Begeisterung ins Gesicht geschrieben, als sie mit der tatkräftigen Unterstützung der Kartoffelerzeugergemeinschaft Hohenlockstedt voller Eifer und hoch konzentriert buddelten, pflanzten und Kartoffelsorten bestimmen. Nichts wurde dem Zufall überlassen. So wurden nach dem Pflanzen der Erdäpfel alle Reihen feinsäuberlich mit Stellschildern gekennzeichnet, auf denen die Kinder neben dem Kartoffelbanden-Logo ihre Namen und die von ihnen gepflanzten Kartoffelsorten vermerkten.

Kontrolle muss sein – damit die Gesundheit stimmt
„Ist meine Kartoffelpflanze auch wirklich gesund?“, eine Frage, die viele der kleinen Kartoffelexperten eingehend beschäftigte. Nach der Pflanzung im April fand im Juni eine Kontrolle der Kartoffelgesundheit während der Wachstumsphase durch die Knollenbande statt. „Die Kinder fragen mich fast jeden Tag, wann wir endlich zu “unseren” Kartoffeln gehen. Einige waren sogar nach der Schule auf dem Acker und haben Fotos gemacht und im Unterricht berichtet, wie weit die Kartoffelpflanzen sind,“ freut sich Yvonne Zengerling über das gelungene Projekt. Welche Farbe hat die Blüte? Wie viele Knollen hat die Pflanze? Welches ist die Mutterknolle? Sind Nützlinge oder aber auch Schädlinge auf der Kartoffelpflanze zu entdecken? Fragen über Fragen, die die Schüler der zweiten Klasse unter Anleitung von Gert Tiedemann sowie Bernd Senne und Siegfried Thurau von der Kartoffelerzeugergemeinschaft erforschten und beantworteten. Mit Hilfe eines kleinen Handmikroskops untersuchten die Kinder eingehend Blätter und Blüten, um dem Kartoffelkäfer auf die Spur zu kommen, den Yvonne Zengerling mit den Schüler bei Zeiten im Rahmen des Heimat- und Sachkundeunterrichtes besprochen hatte. Abschließend dokumentierten die Kinder ordnungsgemäß ihre Untersuchungsergebnisse in den Kontrollbögen der Landwirtschaftskammer.

Ernte gut alles gut
Mit Spannung wurde der Erntetermin im September von Groß und Klein erwartet. Bei sonnigem Wetter ernteten die Kinder, ausgestattet mit einer klassischen Kartoffelhacke, ihre eigenhändig gepflanzten Kartoffeln. „ Die Kinder sollen wieder ein Gefühl dafür bekommen, wo und wie die Kartoffeln wachsen, darum legen wir in diesem Projekt wert darauf, dass die Schüler die Kartoffeln mit ihren eigenen Händen aus der Erde holen“, erklärt Gert Tiedemann. Und dieses Angebot nehmen die Kinder gerne an. Mit Feuereifer arbeiten sie sich von Pflanze zu Pflanze und von Reihe zu Reihe. Die Hosen und Schuhe dick mit dunkler Erde bedeckt, die Köpfe hochrot, füllen sie mit schier unendlicher Ausdauer ihre kleinen Kartoffelsäcke, dass selbst Lehrerin Yvonne Zengerling staunt. Einen Teil der geernteten Kartoffeln nehmen die Kinder mit nach Hause. Den anderen Teil wollen sie gemeinsam mit den Eltern auf dem Bauernmarkt anlässlich der Pellkartoffeltage feil bieten.
Parallel zur Ernte der alten Kartoffelsorten fand auf dem Acker von Wolfgang Schierbecker als warm up der Pellkartoffeltage die Pellkartoffel-Olympiade statt. Bei diesen fröhlichen Wettspielen messen sich Schülerinnen und Schüler aus fünf Grundschulen aus Schleswig-Holstein und Hamburg in verschiedenen Disziplinen – alle natürlich rund um die Kartoffel.

Ganz Hohenlockstedt im Kartoffelfieber
Ende September war es dann soweit. Die Hohenlockstedter feierten in diesem Jahr das 14. Mal ihre tollen Tage rund um die Pellkartoffel. Den Auftakt machte die Gemeinde mit ihrer Eröffnungsfeier in der Aula der Grundschule Hohenlockstedt. Buket Samiloglu wurde feierlich vom Martin Kayenburg, dem Schirmherr der Pellkartoffeltage, zur neuen Pellkartoffel-Königin gekrönt. In der Pause gab es dann für die Gäste an dem Gütezeichen –Stand leckere Pellkartoffeln mit frischem Kräuterquark.
Tags darauf fand das Laufspektakel für große und kleine Sportler statt: der Pellkartoffellauf des TSV Lola. „Läuft ausgezeichnet“ – unter diesem Motto gingen 25 Starter mit viel Spaß für das Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ an den Start. Professionell ausgestattet mit Lauf-Shirts vom Gütezeichen bewältigten Mitarbeiter der Landwirtschaftskammer und Mitglieder der Erzeugergemeinschaft und deren Familien gemeinsam die unterschiedlichen Strecken des Laufklassikers im Kreis Steinburg. Als Bonbon für die Teilnahme wurden unter den Sportlern zwei prallgefüllte Gütetüten im Wert von je 100€ verlost. Herzlichen Glückwunsch und guten Appetit den Gewinnern!
Zum krönenden Abschluss dieser Festtage wurde am Sonntag auf dem Marktplatz in Hohenlockstedt der bekannte Bauern- und Kunsthandwerkermarkt eröffnet. Auf dem oberen Teil des Geländes gab es zum ersten Mal eine Schlemmermeile, auf der regionale Erzeuger ihre Produkte präsentierten. Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein verkaufte zusammen mit der Erzeugergemeinschaft die Gütezeichen-Kartoffel und die Kartoffelbande bot ihre historischen Raritäten den interessierten Marktbesuchern an. Der meierhof Möllgaard war mit seinem breiten Sortiment der Käsestraße Schleswig-Holstein vertreten und die Fischzucht Knutzen verwöhnte die Besucher mit geräuchertem Fisch aus ihren Teichen auf leckerem Kartoffelbrot aus Gütezeichenkartoffeln.
Auf eine Aktion rund um ihre selbst gepflanzten Knollen können sich die Schüler noch freuen. Ende November kommt Maria von Randow aus dem Rieseby Krog und Mitglied der Feinheimischen nach Hohenlockstedt, um mit den Kindern leckere, einfache Kartoffelgerichte zuzubereiten.
„.Es hat sich mal wieder unter Beweis gestellt, dass gerade die jungen Verbraucher besonders an der Herkunft ihrer Nahrungsmittel interessiert sind. Die Kartoffel ist hierfür ein ideales Produkt, da sie auf unseren Äckern heranwächst und unverfälscht vom Verbraucher selbst zu diversen Gerichten und als besonderer Genuss mit einer wirklich interessanten Kombination von lebenswichtigen Inhaltsstoffen zubereitet werden kann,“ resümiert Gert Tiedemann zufrieden.

ANUGA 2009 in Köln

landwirtschaftskammer — Thu, 05 Nov 2009 12:25:35 +0000

Erfolgreicher Messeauftritt stärkt die Ernährungswirtschaft Schleswig-Holsteins

Überaus zufrieden zeigten sich die 36 schleswig-holsteinischen Aussteller auf der weltweit größten Ernährungsfachmesse ANUGA in Köln. Vom 10. bis 14. Oktober 2009 präsentierten sich dort 6.522 Anbieter aus 97 Ländern auf rund 300.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche. Über 153.500 Besucher aus 180 Ländern strömten an den fünf Veranstaltungstagen in die Messehallen am Rhein. Die Anwesenheit des überwiegend internationalen Fachpublikums und der Top-Entscheider aus dem In- und Ausland sorgten für zumeist strahlende Mienen und gut gefüllte Auftragsbücher an den Messeständen. Das ist ein überraschend positives Ergebnis für die gesamte Ernährungsbranche und in wirtschaftlich schwierigen Zeiten gar nicht hoch genug zu bewerten.

Im Gästeraum des Gemeinschaftsstandes fühlten sich die Aussteller und Kunden der schleswig-holsteinischen Ernährungswirtschaft besonders wohl

Die ANUGA feierte in diesem Jahr zudem ein Jubiläum. Zum 30. Mal wurde bereits zum Branchentreff nach Köln eingeladen. Die „Allgemeine Nahrungs- und Genussmittelausstellung“ hat sich dabei in mehr als fünf Jahrzehnten zu einer absoluten Weltleitmesse entwickelt. Wer den neuesten Ernährungstrends auf der Spur ist und wissen will, was der Verbraucher künftig in den Regalen des Handels findet, für den ist ein Messebesuch geradezu Pflicht. Der Auslandsanteil ist höher als bei vergleichbaren Messen. Etwa 61 % der Besucher kommen nicht aus Deutschland. Die ANUGA ist damit die beste Exportplattform für die Ernährungsbranche. Besonders stark war der Besuch aus den Ländern des Nahen Ostens, der über 30 % zunahm. Die Zahl asiatischer Einkäufer steigerte sich ebenfalls um etwa zehn Prozent. Ein leichter Anstieg war auch beim Besuch von Facheinkäufern aus Kanada und den USA zu verzeichnen.

Die gute Mischung macht's: Neben größeren Unternehmen wie die Lübecker Campbell's Germany GmbH mit der Hauptmarke Erasco stellten viele mittelständische Firmen aus Schleswig-Holstein auf der ANUGA aus

Da der Export auch für die schleswig-holsteinische Ernährungswirtschaft eine immer stärkere Rolle spielt, präsentierte sich in diesem Jahr mit 36 Unternehmen wieder eine überaus stattliche Beteiligung aus dem hohen Norden Deutschlands. 17 Firmen davon stellten auf dem von der Landwirtschaftskammer organisierten und vom Landwirtschaftsministerium finanziell unterstützten Gemeinschaftsstand aus. Beteiligt waren auch einige Hamburger Unternehmen. Die überwiegende Mehrzahl dieser Firmen präsentierte sich in Halle 10.2 im Bereich „Fine Food“ (Feinkost und Grundnahrungsmittel), einige Firmen darüber hinaus ebenfalls in den Ausstellungsbereichen „Chilled Food“ (Gekühlte Erzeugnisse und Fischprodukte) und „Meat“ (Fleischprodukte). Die Aussteller zeigten ein breites Leistungsspektrum und nutzten die Chance, direkte Kontakte zu Kunden aus dem In- und Ausland zu pflegen oder aufzubauen. Angeboten wurden Fleischwaren, Fischerzeugnisse und Meeresfrüchte, Früchte und Gemüse, Feinkostprodukte, Getreideprodukte und Cerealien, Suppen und Fertiggerichte, Convenience-Produkte sowie Gewürze bis hin zu Süßwaren und Honig.

Nicht nur der Stand des Elmshorner Cerealienherstellers Peter Kölln war während der Messetage überaus gut besucht

Das Meinungsbild am Schleswig-Holstein-Stand war einheitlich positiv: 13 % der Firmen beurteilten den Messeverlauf insgesamt als „sehr gut“ und 87 % als „gut“. Auch mit der modernen und firmengerechten Optik des Gemeinschaftsstandes sowie mit dem Service zeigten sich die Aussteller überaus zufrieden. Innerhalb der deutschen Beteiligung in der Halle 10.2 konnte Schleswig-Holstein immerhin sogar noch vor den Bayern die zahlenmäßig stärkste Präsenz aller vertretenen Bundesländer verzeichnen. Es zeigte sich zudem, dass gerade größere Firmen, die sich in der Vergangenheit mit Einzelständen an der ANUGA beteiligt hatten, nun mit ihren Exportsortimenten im Rahmen des Gemeinschaftsstandes stärker denn je vertreten sind. Kostengünstiger Standbau und problemloser Service sind dabei die wichtigsten Argumente für eine Beteiligung. In zwei Jahren findet die 31. ANUGA in Köln statt. Und dann wollen alle schleswig-holsteinischen Firmen wieder mit dabei sein.

Hell, modern und weltoffen zeigte sich der Schleswig-Holstein-Gemeinschaftsstand auf der diesjährigen ANUGA

Folgende 17 Aussteller aus Schleswig-Holstein und Hamburg präsentierten sich in diesem Jahr auf dem Schleswig-Holstein-Gemeinschaftsstand auf der ANUGA (nähere Informationen unter www.anuga.de – Halle und Standnummer jeweils in Klammern):

· Honig-Bracker GmbH, Bordesholm (10.2 / B-061)

· H. & J. Brüggen KG, Lübeck (10.2 / A-068)

· Campbell’s Germany GmbH, Lübeck (10.2 / B-051)

· Norbert Deiters & Ulrich Florin GbR, Hamburg (10.2 / A-052)

· Döllinghareico GmbH & Co. KG, Elmshorn (7 / E-085)

· Euryza GmbH, Hamburg (10.2 / B-055)

· Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH & Co. KG, Ahrensburg (10.2 / A-050)

· Peter Kölln KGaA, Elmshorn (10.2 / A-058)

· Larsen Danish Seafood GmbH, Harrislee (10.2 / A-051)

· Hans-Günter Pein Import & Vertrieb, Elmshorn (10.2 / B-059)

· Planton GmbH, Kiel (10.2 / A-054)

· Werner W. Plog GmbH, Reinbek (10.2 / B-069)

· Stührk Delikatessen Import GmbH & Co KG, Marne (5.1 / B-095)

· August Töpfer (GmbH & Co.) KG, Hamburg (10.2 / B-053)

· Erich Trapp GmbH & Co. KG, Kaltenkirchen (10.2 / A-062)

· Wela-Trognitz Fritz Busch GmbH & Co. KG, Hamburg (10.2 / B-065)

· Wirtschaftsförderung und Technologietransfer Schleswig-Holstein GmbH / Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft Schleswig-Holstein, Kiel / Flensburg (10.2 / A-060)

Folgende Aussteller aus Schleswig-Holstein waren darüber hinaus mit Einzelständen auf der ANUGA vertreten:

Baeck GmbH & Co. KG, Norderstedt (5.1 / C-088)
Böklunder Plumrose GmbH & Co. KG / ZMI Zur Mühlen International GmbH, Böklund (6.1 / B-101 / A-100)
Cavendish & Harvey Confectionery GmbH, Kaltenkirchen (3.1 / B-058)
Erasmi & Carstens GmbH & Co. KG, Lübeck (3.1 / B-058)
FDF Flensburger Dragee-Fabrik GmbH & Co. KG, Lübeck (3.1 / B-051)
Femeg Produktions- und Vertriebs GmbH, Bargteheide (4.1 / D-090)
GV-Partner Warenhandels GmbH, Kiel (7.1 / E-100)
Harry-Brot GmbH, Schenefeld (3.2 / C-038)
Inter Trade Food GmbH , Norderstedt (6.1 / A-090)
Herbert Kluth (GmbH & Co.) KG, Henstedt-Ulzburg (10.2 / D-008 und 5.1 / E-001 / F-002)
Kronprinz Obst- und Gemüseverarbeitung GmbH, Meldorf (10.2 / C-068)
Langnese Honig GmbH, Bargteheide (3.2 / A-020 / A-028)
J.G. Niederegger GmbH & Co. KG, Lübeck (3.1 / A-042)
Stellisch Hanseatische Biomanufaktur GmbH, Reinbek (3.2 / A-020 / A-028)
Jens Schleicher GmbH, Quickborn (3.2 / C-018)
Tee-Maass Theodor Maass GmbH, Rellingen (2.2 / E-009)
Thomsen Im- und Export GmbH, Kiel (6.1 / A-021)
Tiefkühlprodukte Frozen Food Horns GmbH, Norderstedt (4.1 / B-020)
Wydra International GmbH, Reinbek (2.1 / C-021)

Bernd Christoph

Landwirtschaftskammer

Tel.: 04331 / 94 53 400

bchristoph@lksh.de

Gütezeichen informiert über gesunde Ernährung

landwirtschaftskammer — Tue, 27 Oct 2009 08:28:48 +0000

6. Landesgesundheitsmesse in Neumünster

Unter dem Motto „Gesund sein, gesund bleiben“ dreht sich vom 6. bis 8. November in den Holstenhallen in Neumünster alles um die Gesundheit. Die Messe informiert über die traditionellen Schwerpunkte der medizinischen Versorgung, über Kliniken, Kuren, Rehabilitation und Pflege aber auch Wellness, Ernährung und Sanitätstechnik. Zum dritten Mal ist das Gütezeichen Schleswig-Holstein „Geprüfte Qualität“ mit einem Stand vor Ort und informiert die Messebesucher über qualitativ hochwertige Nahrungsmittel aus dem Land zwischen den Meeren, die sich für eine gesunde Ernährung eignen.

Beim Gütezeichen dreht sich alles um regionale Spezialitäten aus Schleswig-Holstein. Botschafterinnen für heimische Agrarprodukte erteilen Informationen über Herstellung, Verarbeitung und besondere Qualitäten der Gütezeichen-Produkte. Da Wissenswertes am besten mit allen Sinnen aufgenommen wird, werden am Stand außerdem Kostproben der kulinarischen Köstlichkeiten verkauft: Kartoffeln mit Quark, wahlweise auch mit delikatem Matjes. Die Besucher des Gütezeichen-Standes können eine von drei prall gefüllten Gütetüten im Wert von 120 € gewinnen oder ihr Glück am Glücksrad versuchen und dabei kleine, attraktive Preise gewinnen.

Der Gütezeichen-Stand befindet sich in Halle 2 (Stand 206), der Halle für Ernährung. In dieser Halle präsentiert sich auch die Käsestraße und unter anderem auch der Verein „Feinheimisch“, die aus regionalen Produkten erlese Speisen herstellen.

Ort: Holstenhallen, 24537 Neumünster

Geöffnet: Freitag bis Sonntag von 10.00 bis 18.00 Uhr

Eintritt: Erwachsene 6,00 €, mit Gutschein 4,00 €, Schüler & Auszubildende bis 17 Jahre haben kostenlosen Eintritt, Blutspender haben unter Vorlage Ihres Blutspendeausweises freien Entritt, deren Begleitperson zahlt nur 3,00 € Eintritt

Simone Weimann

Gute Produkte für die gute Sache: Appen musiziert 2009

landwirtschaftskammer — Fri, 16 Oct 2009 07:39:24 +0000

„Wir sind froh und dankbar über die Spenden, die durch unser gemeinsames Engagement jedes Jahr schwerstkranken Kindern zu Gute kommen“ stellt Rolf Heidenberger im Vorfeld von „Appen musiziert 2009“ fest. Bereits seit 1990 organisiert Heidenberger mit der Freiwilligen Feuerwehr Appen die wohltätige Veranstaltung zu Gunsten krebskranker Kinder.

Seitdem wurden mehr als 3 Millionen Euro für Projekte und Maßnahmen gesammelt, die den kleinen Patienten den Aufenthalt in den Kliniken angenehmer gestalten und auch außerhalb der medizinischen Therapie zur Verbesserung der Situation für die Kinder beitragen. Dank des ehrenamtlichen Engagements der vielen Beteiligten ist „Appen musiziert“ heute die größte Benefiz-Aktion zu Gunsten kranker Kinder in Deutschland.

Das Charity-Event findet am 25.10.2009 zum 25sten Mal in dem kleinen Ort bei Pinneberg statt. Getreu dem Prinzip der Veranstaltung werden auch zur diesjährigen Jubiläumsveranstaltung zahlreiche bekannte Künstler auftreten. Während des 10-stündigen Programms geben sich Musiker wie G.G. Anderson, Chris Andrews, Baccara, Karat, Markus, Chris Roberts und die Wildecker Herzbuben das Mikro in die Hand. An zahlreichen Ständen wird für das leibliche Wohl der Besucher gesorgt. Natürlich werden alle Einnahmen für den guten Zweck der Veranstaltung gespendet.

Auch die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein sowie zahlreiche Gütezeichen-Firmen unterstützen die Benefiz-Aktion. Am Gütezeichen-Stand der Landwirtschaftskammer sowie am von der Firma Gut von Holstein zur Verfügung gestellten Käsewagen gibt es verschiedene Spezialitäten aus dem Land. Ob Gütezeichen-Kartoffeln mit Quarkcreme, Fischbrötchen mit Friesenkrone-Heringsprodukten, Käsespieße mit leckeren Käsesorten von Gut von Holstein, der Gutskäserei Behl und dem Meierhof Möllgaard:

In Appen verzehren die Besucher auch in diesem Jahr gute Produkte für die gute Sache.

Mehr Informationen unter www.appen-musiziert.de

Sandra van Hoorn