Hauke Holm

Ältester Familienbetrieb Schleswig-Holsteins

Der Spargelhof Holm blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück: Seit 1539 wird der Familienbetrieb in Bünzen von Generation zu Generation weitergeführt – heute unter der Leitung von Johann Holm. Mit viel Engagement und Anpassungsfähigkeit hat sich der Hof stetig weiterentwickelt und immer wieder neue Wege eingeschlagen, um den Herausforderungen der Zeit gerecht zu werden.

Ein bedeutender Schritt war der Beginn des Gemüseanbaus im Jahr 1995 – eine Entscheidung, die aus der Milchviehwirtschaft heraus neue Perspektiven eröffnete. Seit dem Jahr 2000 gehört auch der Spargelanbau zu den zentralen Standbeinen des Betriebs. 1997 übernahm Johann Holm die Verantwortung für den Hof, und 2017 trat mit Hauke Holm – frisch aus dem Agrarwissenschaftsstudium – die nächste Generation in den Betrieb ein.

Heute steht der Spargelhof Holm für hochwertige Produkte aus eigenem Anbau, darunter Spargel, Kartoffeln und Erdbeeren. Die Erzeugnisse werden über den Hofladen sowie auf Wochenmärkten in Kiel direkt vermarktet – mit hoher Qualität, enger Verbundenheit zur Region und kurzen Wegen vom Hof zu den Verbraucherinnen und Verbrauchern.