Milchschafhof Solterbeck
Tradition mit Zukunft
Seit über 400 Jahren bewirtschaftet die Familie Solterbeck ihren Hof im schleswig-holsteinischen Sorgwohld. 2005 begann ein neues Kapitel: Die Ostfriesischen Milchschafe zogen ein. Nach Bioland-Richtlinien gehalten und mit hofeigenem Futter versorgt, liefern sie die Grundlage für feine Hofprodukte. Heute führt Malte Solterbeck den traditionsreichen Betrieb mit viel Herzblut weiter – in der Käserei, auf dem Wochenmarkt und vor allem im Kreise seiner Familie.
Als Landwirt arbeitet man dort, wo die Familie ist.
Schafskäse mit Charakter
Auf dem Milchschafhof Solterbeck entstehen in der hofeigenen Käserei handwerklich hergestellte Spezialitäten aus feinster Schafmilch. Das Sortiment reicht von cremigem Joghurt und fluffigem Frischkäse über würzigen Weichkäse nach Feta-Art bis hin zu unterschiedlich gereiftem Schnittkäse. Produkte wie „Cammäh“, „Junger Hirte“ oder „Alter Hirte“ stehen für charaktervollen Geschmack und liebevolle Verarbeitung. Die Milch stammt von rund 200 ostfriesischen Milchschafen, die nach Bioland-Richtlinien gehalten werden. Von März bis November liefern sie die hochwertige Milch, aus der die vielfältigen Köstlichkeiten entstehen – regional, saisonal und mit großer Sorgfalt hergestellt.
Kontakt
Milchschafhof Solterbeck
Sorgwohld 10
24811 Owschlag
04336 / 2949859