Montag, 06. Januar 2025
Die Kohlsaison ist in vollem Gange
Im Kohlosseum in Dithmarschen wird der Kohl direkt vom Feld zu leckeren Kohlspezialitäten, wie Sauerkraut oder Küsten-Kimchi, weiterverarbeitet.
Durch das patentierte Herstellungsverfahren kann der Kohl im Glas vergoren werden und behält so seine wertvollen Vitamine und Milchsäurebakterien, da er nicht pasteurisiert werden muss. Wer den Januar traditionell für die guten Vorsätze nutzen will, findet in den handwerklichen Spezialitäten des Kohlosseum auch eine leckere heimische Kohl-Kur: In der Dithmarscher Krautwerkstatt gibt es fermentierte Kohlvariationen mit probiotischer Power für den Start ins neue Jahr. Fun fact: Sauer macht lustig!
