Glückliche Hühner, glückliche Kunden

24. März, 11 Uhr, Hof Jessen in Oxbüll, direkt an der B 199 östlich von Flensburg, die Sonne scheint – und über den Hofplatz klingen fröhliche Hallos. Hier trifft sich heute eine bunte Runde. Imke Hoppe-Harder, bei der REWE Nord für den Einkauf regionaler Produkte verantwortlich, hat den Termin organisiert. Außerdem dabei: das Landwirts-Duo Vater Frank und Sohn Jes Jessen sowie Jan-Peter Hansen, der in Flensburg zwei REWE-Märkte betreibt. Und von der ersten Minute an ist spürbar: Hier stimmt die Chemie, hier treffen sich Partner und Freunde.

Start mit Hühnern für 100 Mark

Gleich ist man im Schnack vertieft. Frank erzählt, wie alles anfing mit den Hühnern und Eiern: „Meine Eltern haben Ende der 1950er zur Hochzeit 100 Mark geschenkt bekommen – und davon haben sie Hühner gekauft.“ Aus kleinen Anfängen ist über die Jahrzehnte ein großer Betrieb geworden. Heute leben hier 23.000 Hühner – in Bodenhaltung und seit 2002 auch in Freilandhaltung. Und neben Frank und seiner Frau Julia, beide Anfang 60, ist inzwischen auch ihr Sohn Jes Johannes Jessen mit seiner Frau Lisa voll an Bord – und mit der eineinhalbjährigen Clara steht die nächste Generation schon auf noch etwas wackligen Beinchen bereit. Ein echter Familienbetrieb also. Und einer, der mit Leidenschaft geführt wird.

Vater und Sohn haben beide zu ihrer Zeit lange überlegt, ob sie jeweils in die beruflichen Fußstapfen ihrer Eltern steigen wollen. „Vernünftig war’s nicht, Landwirtschaft zu studieren“, blickt Frank Jessen zurück, „aber ich hab’s noch keinen Tag bereut.“ Und Jes Jessen ging’s ähnlich: „Ich hab links und rechts geguckt – aber nichts Schöneres gefunden.“ Jetzt führen sie gemeinsam den Hof, Vater Frank kümmert sich vor allem um die Landwirtschaft, Sohn Jes um den Kontakt mit dem Handel und dessen Belieferung.

Wichtiger Handelspartner: REWE. „Im Frühling 2024 erreichte uns im Einkauf die Anfrage, die von Jan-Peter Hansen in seinen Flensburger REWE-Märkten schon länger angebotenen Eier von Hof Jessen in unser ,Aus deiner Region‘-Programm aufzunehmen. Wir fragen dann immer, ob es einen echten Bedarf gibt, denn wir möchten, dass unsere Lieferanten mit den Absatzzahlen glücklich sind“, berichtet Imke Hoppe-Harder. Die Antwort fiel eindeutig aus. „Nach entsprechender Prüfung aller Zertifikate haben wir die Eier dann gelistet.“ Mit großem Erfolg: Inzwischen werden fünf weitere REWE-Märkte von Jessens beliefert.

Insgesamt zählt der Lieferantenkreis regionaler Produkte bei REWE in Schleswig-Holstein aktuell 170 Betriebe. Was zwischen Hof Jessen und REWE Hansen 2012 als zartes Pflänzchen begann, ist über die Jahre zu einer kraftvollen, stabilen Partnerschaft erwachsen – auch heute gehen wieder allein 60 Kisten mit je 180 Eiern an die beiden von Jan-Peter Hansen geführten Flensburger REWE-Märkte. Der Einzelhändler ist höchst zufrieden mit der Kooperation: „Mit dem Angebot von Produkten aus der Nähe stärken wir die regionale Wirtschaft. Und die Nachfrage ist groß. So macht das für Kunden, Lieferanten und Händler richtig viel Spaß!“

Eier aus Oxbüll auf der Pole-Position

Jan-Peter Hansen ist selbst auf einem landwirtschaftlichen Betrieb großgeworden. Er hat Betriebswirtschaftslehre studiert, danach bei der REWE Einzelhandelskaufmann gelernt – „von der Pike auf. Und dann bot sich in der Flensburger Innenstadt die Chance, mich mit einem REWE-Markt selbstständig zu machen.“ Heute ist er Chef von knapp 100 Mitarbeitern. Sein zweiter, 2019 am Rande eines großen Flensburger Neubaugebiets eröffneter REWE-Markt ist ein echtes Schmuckstück. Und auf der Pole-Position vor den Kühlregalen steht hier ein großes variables, von einer leuchtend gelben „Aus deiner Region“-Beachflag gekröntes Eierregal, das exklusiv von Hof Jessen bestückt und gepflegt wird. Und es fällt schwer, hier in Ruhe Fotos zu schießen, denn laufend steuern Kundinnen und Kunden das Regal an, um sich mit frischen Eiern aus Oxbüll einzudecken.

Angeboten werden Oxbüller Eier aus Boden- und Freilandhaltung. Die beiden neuen Ställe im Zentrum des Freilandbereichs für 2.500 respektive
3.000 Hühner hat Frank Jessen komplett selbst entworfen. Die Ställe haben auf beiden Seiten einen großen überdachten Auslaufbereich – „den
nennen wir Wintergarten“, erklärt der stolze Bauherr mit einem Schmunzeln im Gesicht. „Hier ist es trocken, hier kommt kein Greifvogel hin – so trauen sich die Hühner leichter die ersten Schritte raus aus dem Stall, können beherzt im Staub baden. Und hinter dem Wintergarten lockt dann das Freigelände – der Spielplatz.“

Eier aller Größen – immer superfrisch

Bei Jessens setzt man auf Hühner der Zuchtlinie Lohman braun, von denen immer sieben verschiedene Altersgruppen auf dem Hof sind, sodass immer Eier aller Größen gelegt werden. Alle Eier werden gleich nach dem Legen sortiert und verpackt, sodass sie immer superfrisch in den Handel kommen. Die Hühnerbestände wechseln kontinuierlich über das Jahr in einem festen Rhythmus, zwischendurch werden die Ställe immer eine Woche gereinigt; kommen dann neue Hühner, dauert es fünf bis sechs Wochen, bis die ersten Eier gelegt werden. Ein Teil der Hühner wird nach der Karriere als Legehennen auch für die Hühnerfleischvermarktung über den eigenen Hofladen geschlachtet. Besonderen Wert legt Familie Jessen auf die Qualität
des Hühnerfutters – weitgehend vom eigenen Hof. Dass es den Hühnern von Hof Jessen mundet und dass es ihnen hier gut geht, das schmeckt man. Und das zeigen auch die regelmäßigen Laborproben für das Gütezeichen Schleswig-Holstein. Kein Wunder also, dass die Eier von den glücklichen Jessen-Hühnern die Kunden in immer mehr REWE-Märkten im Norden so glücklich machen!